Beberapa Hal yang Perlu Kalian Ketahui Tentang Seafood
Indonesia adalah negara yang kaya akan bahan makanan laut atau seafood. Dari Sabang sampai Merauke, Indonesia memiliki berbagai jenis makanan laut yang lezat dan bergizi. Mulai dari ikan, udang, kepiting, cumi-cumi, dan masih banyak lagi.
Seafood menjadi salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia, baik di pedesaan maupun di kota. Seafood sangat mudah didapatkan di pasar tradisional, pasar modern, dan restoran. Namun, sebelum membeli atau mengonsumsi seafood, ada beberapa hal yang perlu kalian ketahui.
Jenis-jenis Seafood
Ada banyak jenis seafood yang dapat kalian temukan di Indonesia, di antaranya:
Ikan
Ikan adalah salah satu jenis seafood yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Ikan mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan seperti omega 3, vitamin D, dan protein. Di Indonesia, ada banyak jenis ikan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti ikan bakar, ikan goreng, ikan pepes, dan lain sebagainya.
Udang
Udang adalah jenis seafood yang memiliki daging yang enak dan mengandung protein tinggi. Di Indonesia, udang diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti udang goreng, udang rebus, udang bakar, dan masih banyak lagi. Selain itu, Indonesia juga memiliki jenis udang yang unik seperti udang galah dan udang vannamei.
Kepiting
Kepiting adalah jenis seafood yang juga digemari oleh masyarakat Indonesia. Kepiting memiliki daging yang enak dan kaya akan nutrisi. Di Indonesia, kepiting bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti kepiting saus padang, kepiting lada hitam, dan masih banyak lagi.
Cumi-cumi
Cumi-cumi adalah jenis seafood yang memiliki tekstur yang kenyal dan daging yang lembut. Di Indonesia, cumi-cumi bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti cumi goreng tepung, cumi saus tiram, cumi asam manis, dan lain sebagainya.
Keuntungan dan Kerugian Mengonsumsi Seafood
Mengonsumsi seafood memiliki keuntungan dan kerugian yang perlu kalian ketahui sebelum membeli atau mengonsumsinya.
Keuntungan Mengonsumsi Seafood
Seafood memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Ikan, misalnya, mengandung omega 3 yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko stroke. Selain itu, seafood juga mengandung protein tinggi yang penting untuk pembentukan otot dan menjaga kesehatan tubuh.
Kerugian Mengonsumsi Seafood
Seafood juga memiliki beberapa kerugian jika tidak diolah atau disimpan dengan benar. Salah satu risiko yang sering terjadi adalah keracunan makanan karena seafood yang sudah terkontaminasi bakteri. Selain itu, ada juga risiko alergi terhadap seafood yang dapat menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, ruam kulit, hingga sesak napas.
Cara Memilih dan Menyimpan Seafood yang Baik
Agar mengonsumsi makanan laut menjadi aman dan sehat, ada beberapa cara memilih dan menyimpan seafood yang baik yang perlu kalian ketahui.
Cara Memilih Seafood yang Baik
Pilihlah seafood yang masih segar dan belum terlihat layu atau rusak. Seafood segar biasanya memiliki kulit yang berkilau dan tidak lengket. Selain itu, perhatikan juga bau seafood yang akan dibeli. Seafood segar memiliki bau yang segar dan tidak menyengat.
Jangan lupa juga untuk memilih seafood dari penjual yang terpercaya. Pastikan penjual seafood memiliki izin dan sertifikat yang valid dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) atau Dinas Kesehatan.
Cara Menyimpan Seafood yang Baik
Setelah membeli seafood, pastikan untuk segera memasukkannya ke dalam kulkas atau freezer untuk mencegah seafood cepat busuk. Seafood yang dimasukkan ke dalam kulkas sebaiknya dikemas dengan rapat dalam wadah tertutup atau plastik kedap udara.
Selain itu, pastikan juga seafood yang disimpan sudah dicuci dan dibersihkan dengan benar. Hal ini dapat mengurangi risiko terkontaminasi bakteri dan membuat seafood menjadi lebih aman untuk dikonsumsi.
Seafood dan Budaya Indonesia
Seafood bukan hanya sekedar makanan di Indonesia, tapi juga telah menjadi bagian dari budaya masyarakat. Di Indonesia, ada banyak tradisi dan acara yang menggunakan seafood sebagai bagian dari menu utama seperti acara pernikahan, acara adat, dan perayaan hari besar seperti Idul Fitri dan Natal.
Selain itu, ada juga berbagai kuliner seafood khas daerah yang telah menjadi ikon kuliner Indonesia seperti gurame bakar, sate lilit ikan, soto ikan, dan masih banyak lagi.
Pertanyaan Mengenai Seafood
Berapa banyak konsumsi seafood yang dianjurkan dalam sehari?
Menurut Departemen Kesehatan RI, konsumsi seafood sebanyak 2-3 porsi dalam seminggu sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Namun, jika kalian memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti alergi atau intoleransi terhadap seafood, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.
Bagaimana cara memasak seafood yang sehat?
Sebaiknya hindari menggoreng seafood karena dapat meningkatkan kadar lemak dan kalori. Sebaiknya, pilihlah cara memasak yang lebih sehat seperti merebus, memanggang, atau memasak dengan sedikit minyak. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang sehat untuk memberikan rasa yang lebih enak.